Vous êtes responsable de l'ordonnancement et de l'ensemble du processus de transformation du blé, afin de garantir une production de farine conforme aux exigences de quantité, de qualité et de délais. Vous veillez au respect des PRM ainsi qu'à l'application des systèmes de management de la Qualité, de l'Hygiène, de la Sécurité, de l'Environnement, de la Sécurité Alimentaire et de l'Énergie, dans une logique de performance et de productivité. Votre quotidien Rattaché(e) au Directeur de Site, vous serez amené(e) à : . Manager une équipe de 7 personnes (6 conducteurs de moulin et un réceptionniste des blés) . Planifier et superviser la réception des blés, la fabrication et le conditionnement de l'ensemble des produits de l'usine, en conformité avec les cahiers des charges . Assurer le bon fonctionnement et l'entretien des équipements industriels, ainsi que la conformité du nettoyage des locaux de fabricaion . Informer votre hiérarchie de tout dysfonctionnement, anomalie ou non-conformité, traiter les fiches associées et proposer des actions correctives . Assurer la gestion et le suivi des stocks du moulin, participer aux inventaires et garantir, en lien avec le Directeur de Site et le Responsable Logistique, la fiabilité des inventaires et des données de production . Veiller au prélèvement et à l'identification des échantillons selon les plans de contrôle et garantir leur transmission aux laboratoires pour libération . Contribuer à l'amélioration continue des performances en matière de sécurité, qualité, conditions de travail et productivité . Collecter et analyser les indicateurs de performance, assurer le reporting et expliquer les écarts . Animer les réunions techniques et rédiger les comptes rendus . Travailler en étroite collaboration avec les services Maintenance, Qualité et Logistique afin d'assurer la performance globale du site et la coordination des activités . Formation meunière ou expérience d'au moins 5 ans en moulin. . Maîtrise de la réglementation en sécurité sanitaire des aliments. . Connaissance des modes de fonctionnement des outils de production en industries agroalimentaires céréalières. . Maîtrise des outils d'amélioration continue et des méthodes (5S, standards, diagrammes d'enclenchement...). . Proactivité et capacité à gérer les priorités en environnement industriel. . Force de proposition. . Capacité à manager une équipe et à l'accompagner au quotidien. . Aisance relationnelle et sens de la communication. . Rigueur et sens de l'organisation.