La Chambre de Métiers et d'artisanat recrute pour son client une pâtisserie lyonnaise qui mêle savoir-faire et créativité débordante. Les gâteaux pleins de joie et d'émotions vous incitent à rêver. 'entreprise réalise des pâtisseries uniques 100 % faites maison dans ses 3 boutiques Lyon 6, Lyon 3 et Lyon 4). Elle dispose d'un laboratoire de production central où les équipes pâtissent aux aurores chaque matin pour les boutiques mais aussi pour les partenaires BtoB et événementiel. L'ambition : répandre la joie autour d'eux, grâce aux pâtisseries uniques et inoubliables. Lieu de formation et rentrée 2025 La formation se déroule à la CMA Lyon-Rhône et débutera le 19 septembre 2025. Vous serez formé dans un cadre dynamique et pratique, en alternance dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, ce qui facilite l'accès à une formation de qualité tout en étant immergé dans le monde professionnel. Les cours se dérouleront le mardi et mercredi Le poste est à pourvoir au sein de notre entreprise partenaire. Aucun frais a prévoir pour le candidat qui sera libre de choisir son école. Le poste : L'assistant manager est en charge des ventes et doit assister le manager dans l'organisation quotidienne de la boutique pour assurer une efficacité maximale. VENTE - Accueil et conseil client : Accueillir les clients, les renseigner sur les produits disponibles, et les conseiller en fonction de leurs préférences et besoins. - Présentation et connaissance des produits : Veiller à une présentation attrayante, propre et appétissante des pâtisseries. - Gestion des commandes et encaissement : Prendre les commandes des clients, les enregistrer, et s'assurer de la préparation de ces dernières à temps. GESTION OPERATIONNELLE - Entretien et propreté : Maintenir la propreté de l'espace de vente, des présentoirs et du matériel utilisé. - Surveiller les stock des produits finis et consommables. - Informer des besoins de réapprovisionnement. STRATEGIE DE VENTE - Aide à la mise en place et à l'atteinte des objectifs de vente (dégustations en magasin, offres spéciales, fidélité). Profil recherché : Formation : vous envisagez la préparation du titre professionnel Responsable de petite et Moyennes structures niveau 5 à la CMA Lyon 2 les candidatures pour une autre école ne seront pas retenues Expérience : Débutant(e) accepté(e) - stages ou premières expériences en gestion ou commerce appréciés Aptitudes recherchées : Curiosité, rigueur, autonomie, bon sens et goût pour le terrain Savoir-faire (Compétences techniques) - Savoir créer et utiliser des tableaux de bord - Connaître les bases de la comptabilité et de la gestion - Maîtriser les outils bureautiques (Excel, Word, messagerie) - Rédiger des documents professionnels (mails, comptes rendus, devis) - Utiliser ou apprendre un outil de gestion (ERP, CRM, etc.) - Savoir gérer plusieurs missions en parallèle Savoirs (Connaissances générales souhaitées) - Connaissance des bases en gestion d'entreprise / gestion de projet - Notions de droit du travail / social - Sensibilité commerciale et client - Connaissance de l'environnement économique de l'entreprise - Connaissances en marketing ou communication (souhaité mais non obligatoire) Savoir-être (Qualités personnelles) - Service à la clientèle - Connaissance des produits - Compétences en vente - Aisance orale - Autonomie - Organisation et gestion du temps