POSTE : Boulanger H/F DESCRIPTION : - Le boulanger a plusieurs missions qui contribuent à la production de pain et de produits de boulangerie. Voici un aperçu de ses principales responsabilités :Préparation des ingrédients : mesure et prépare les ingrédients nécessaires à la fabrication des pâtes, tels que la farine, l'eau, la levure, le sel et d'autres additifsPétrissage de la pâte : pétrit la pâte pour développer le gluten, ce qui est crucial pour la texture du pain. Cela peut se faire manuellement ou à l'aide de machinesFermentation : supervise le processus de fermentation, permettant à la pâte de lever. Il doit connaître les conditions idéales (température, humidité) pour obtenir un bon résultatFaçonnage : façonne les différents types de pains et de viennoiseries, en leur donnant la forme souhaitée Cuisson : est responsable de la cuisson des produits au four, en surveillant les temps et les températures pour garantir une cuisson uniforme et parfaite PROFIL : Ces missions nécessitent une formation spécifique, souvent acquise par le biais d'un CAP Boulanger, ainsi qu'une passion pour le métier et un sens du travail bien fait. F/H Vous maîtrisez les techniques et vous avez la passion du métier. Vous êtes organisé et vous vous adaptez aux horaires de travail alors n'hésitez plus et postulez à cette offre pour nous rejoindre ! Responsabilités - Hygiène et sécurité : doit respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en maintenant un environnement de travail propre et en suivant les bonnes pratiques de manipulation des aliments - Création de nouvelles recettes : Selon l'établissement, il peut également être impliqué dans l'élaboration de nouvelles recettes et la création de produits innovants pour attirer la clientèle - Service à la clientèle : Dans certaines boulangeries, le boulanger peut également être en contact avec les clients, en les conseillant sur les produits et en prenant des commandes. - Contrôle de la qualité : effectue des vérifications régulières pour s'assurer que les produits finis répondent aux normes de qualité en termes de goût, de texture et d'apparence. - Gestion des stocks : doit gérer les stocks de matières premières, en s'assurant que les ingrédients sont disponibles et en bon état