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Offre n° 9115578
Chef de Cuisine H/F
06 - ANTIBES - Localiser avec Mappy
Publié le 18 juin 2024
POSTE : Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : Tu as envie de faire rayonner l'art de vivre napolitain au sein d'un groupe dynamique en pleine croissance ? Alors ne va pas plus loin, notre nouveau restaurant Piperno d'Antibes recherche son/sa chef(fe) de cuisine / Chef Pizzaiolo MISSIONS : Mise en place et suivi des recettes et modes opératoires liés aux cuisines de PIPERNO Cuisine : - Préparer et réaliser les commandes uniquement après avoir reçu le bon de préparation, en tenue propre et adéquate (uniforme et chaussures de cuisine, gants, calotte) en tenant compte des délais de fabrication. - Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l'enseigne Côté Sushi. - Préparation des sauces. Hygiène : - Respecter les normes d'hygiène et la bonne application du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) - Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage). - Propreté et entretien des outils et instruments de travail(plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles). - Notification des procédures d'hygiène sur les fiches d'autocontrôle. - Veiller à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siège. Votre rôle sera essentiel pour garantir une expérience client exceptionnelle et le bon fonctionnement global de notre restaurant. PROFIL : Les "savoirs" : - Expérience de 4 ans minimum en tant que Sushiman - Connaissances dans le management d'équipe - Connaissance des normes HACCP - Maîtrise du Pack Office Les "savoir-faire"et "savoir-être" : - Savoir travailler en équipe - Savoir s'organiser et gérer les priorités - Savoir comprendre une demande - Savoir s'adapter à différents interlocuteurs - Gérer les situations de stress - Respecter la confidentialité - Savoir gérer et suivre une procédure, être méthodiqu
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2237,00 Euros à 2337,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Gestion de fonds
Entreprise
PIPERNO
Marquée comme une expansion audacieuse du groupe ETLB, Piperno, ouvert en 2021 est un concept de pizza napolitaine d'exception. Plongez dans un univers où la passion pour la pizza traditionnelle napolitaine rencontre l'élégance vintage, offrant une ambiance conviviale et une expérience gustative sans pareille. Chez Piperno, chaque pizza est une oeuvre d'art, créée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés pour éveiller les papilles et émerveiller les sens.
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