Le Château Phélan Ségur, propriété viticole de 114 ha au coeur du village de Saint-Estèphe, recherche son Ouvrier de chai pour les vinifications 2025 (H/F). Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité et sous l'autorité de la Direction ainsi que du Maitre de Chai et de son Adjointe, il/elle sera notamment en charge de : - Préparation du matériel, des installations et des bâtiments pour les vendanges ; - Réception de la vendange et nettoyage du matériel ; - Opérations de vinification : remontages, pigeages, délestages, pompages, gestion des saignées - Ecoulages, décuvages, pressurage, remplissage des barriques, transfert de vin - Suivi des fermentations ; - Travaux relatifs à l'élevage en barriques : soutirages, pompages, ouillages, nettoyage et lavage des barriques - Veiller au rangement du matériel pour maintenir une bonne organisation sur le lieu de travail ; - Veiller à maintenir une bonne hygiène ; - Participer à la mise en oeuvre de la politique environnementale de l'entreprise (tri, maitrise des consommations .). Pendant les vendanges, grande disponibilité demandée (travail possible début de soirée et weekends) Expérience appréciée  Travail en équipe, implication, rigueur, souplesse