POSTE : Chef Boulanger H/F DESCRIPTION : Nous recrutons un/e BOULANGER(E) (h/f) sur CHARMES, pour un poste en CDI. MISSIONS : Fabrication des produits boulangers : Assurer la production quotidienne des pains, viennoiseries et autres produits boulangers en respectant les recettes et les normes de l'enseigne. Maîtrise des étapes de production : Superviser et garantir la qualité de chaque étape de la production : pétrissage, façonnage, fermentation, et cuisson. Gestion des stocks et approvisionnements : Gérer les stocks de matières premières, anticiper les besoins en fonction de la production et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Mise en place et présentation des produits : Participer à la mise en place des produits en vitrine, assurer leur présentation soignée et effectuer le réassort tout au long de la journée. Collaboration avec l'équipe de vente : Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de vente pour garantir une offre produits de qualité et répondre aux attentes des clients. Amélioration continue : Contribuer à l'organisation optimale du laboratoire, proposer des améliorations dans les méthodes de production et participer au développement de nouvelles recettes. Equipe dans laquelle il y a déjà un adjoint, vous travaillerez en collaboration. PROFIL : Expérience en boulangerie : Expertise dans la production de pains, viennoiseries, et autres produits boulangers. Compétences en management : Capacité à encadrer et coordonner l'équipe, y compris l'adjoint. Maîtrise des techniques de production : Pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson. Gestion des stocks et approvisionnements : Anticipation des besoins et respect des normes d'hygiène. Organisation du laboratoire : Optimisation des processus de production et amélioration continue. Collaboration avec l'équipe de vente : Assurer la présentation des produits et répondre aux attentes clients. Créativité : Développement de nouvelles recettes et innovations.