POSTE : Technicien de Fabrication - Laitier H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un conducteur process pour la Laiterie Baïko qui réalisera les recettes en vu de produire la masse blanche. Vos missions seront notamment : - Réceptionner le lait - Réaliser les traitements du lait (écrémage, standardisation, pasteurisation, transfert de cuve, ensemencement) - Réaliser la préparation des différentes recettes de la réception du lait au conditionnement Qualité et hygiène - Respecter et faire respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de qualité - Réaliser les contrôles prévus et les enregistrer sur les documents - Identifier les non-conformités : mettre en place les actions correctives immédiates, rechercher les causes racine et proposer des actions correctives à son coordinateur. Conduite - Préparer son atelier de travail - Vérifier la propreté des cuves et du matériel avant de lancer les productions - Mettre à disposition les différentes masses blanches aux équipes - Conditionner les différents produits vracs - Réaliser divers contrôles pour le bon fonctionnement du process - Ensemencer selon les bonnes pratiques établies - Enregistrer les éléments de traçabilité (heure d'ensemencement, lot ferment) Mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur Prime de performance de 100 €/mois sous réserve de respecter les conditions d'attribution 13ème mois à compter d'un an d'ancienneté Possibilité d'évolution et/ou de passerelle au sein de l'entreprise. PROFIL : Vous êtes de nature rigoureuse, aimez l'autonomie et avez le sens de l'organisation. Après une formation de 4 à 6 mois au sein de notre entreprise, vous serez capable de gérer les recettes en toute autonomie. Horaires : 3 x 8 Pour en savoir plus sur nos produits et notre société n'hésitez pas à parcourir notre site internet : https://maisoncollet.fr/.