RESPONSABILITÉS : BESOIN PONCTUEL DANS LE CADRE DE REMPLACEMENT D'AGENTS TITULAIRES ABSENTS Lieu : Résidence la Californie/Au Goût du jour/Foyer Ambroise Croizat Situation hiérarchique : Placé sous la responsabilité hiérarchique et fonctionnelle de la responsable du Service Senior Mission : L'agent a pour mission de réaliser l'entretien de la structure et le service de cuisine collective à destination des aînés. Activité principale : Activité 1 : La mise en place des normes d'hygiène et de sécurité : - Entretien des locaux (parties communes, vestiaires, salle de restaurant et cuisine, salle commune, appartement vacant...) - Assure la distribution du repas aux aînés (service à table, remise en température des plats, plonge, gestion des stocks...) - Entretien plonge et manutention - Applique les normes HACCP - Traçabilité et gestion des températures en cuisine - Suivi des DLC et des stocks Activité 2 : Gestion des opérations et de qualité de service aux usagers - Gestion des effectifs (accueil téléphonique, gérer les absences et les présences, effectuer les pointages sur le logiciel) - Gestion de la marchandise avec la cuisine centrale - Gestion des stocks de produit d'entretien et de fourniture hôtelière - Service en salle (posture respectueuse et conviviale) - Proposition d'amélioration du service de restauration Activité 3 : Polyvalence et continuité de service : - Assure la continuité de service et remplacement - Alerte et trace tout dysfonctionnement au sein de la structure (maintenance, usager...) - Participation aux réunions pluridisciplinaires du service - Soutien dans l'aide événementiel (semaine bleue, fête de noel, marché, fête calendaire...) PROFIL RECHERCHÉ : Compétences -Techniques : - Technique d'entretien - Norme HACCP - Analyser une situation d'urgence et savoir transmettre les informations - Autonomie, méthode, polyvalence -Relationnelles : - Appétence aux personnes âgées - Veille social - Écoute - Réactivité face aux situations - Discrétion professionnelle - Travail en équipe Liaisons fonctionnelles - En interne : direction du service seniors, équipe du service senior - En externe : les usagers, service du CCAS et de la Mairie BESOIN PONCTUEL DANS LE CADRE DE REMPLACEMENT D'AGENTS TITULAIRES ABSENTS