Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ? Nous recherchons à partir de Mars-Avril 2026, notre Directeur-rice adjoint(e), en poste en CDI à temps plein (39h00) l’hôtel Otonali by Breizh Café de Saint-Malo. Notre hôtel de 20 chambres est situé face au port de Saint-Malo et à quelques mètres de la plage du Sillon. Vous serez en charge d’une équipe de 5 personnes. OPÉRATIONS ● Assurer des postes de réception ● Gestion des points de restauration (service petit-déjeuner, bar) ● Superviser les étages et effectuer le contrôle des chambres ● Superviser le service technique ● Effectuer les contrôles de premier niveau de toutes les tâches menées par les collaborateurs de l’hôtel (maintenance, propreté, prise de réservations, prise en charge de la clientèle, etc.) ● Garantir la conformité du produit aux standards d’accueil et de propreté en vigueur au regard de la catégorie de l’établissement ● Gestion et fidélisation de la clientèle ● Gérer les commandes et approvisionnements des différents besoins COMMERCIALISATION ● Participer à l’élaboration du pricing et des promotions, gérer les canaux de distribution, et les relations commerciales avec les partenaires ● Assurer la promotion, prospecter de nouvelles clientèles et être responsable de la commercialisation ● Valoriser l’hôtel au sein du groupe Breizh Café (en collaboration avec le service communication) ● Analyser le marché et la concurrence locale ● Participer à la pérennité de l’e-réputation de l’établissement et mettre en place des actions correctives pour garantir la satisfaction de la clientèle ADMINISTRATIF ● Supervision des procédures administratives de l’établissement ● Élaboration, suivi et mise à jour des documents internes (procédures, règlements, contrats) ● Gestion et archivage des documents légaux et obligatoires ● Suivi du budget annuel et indicateurs financiers ● Participation aux sujets de rentabilité d’établissement ● Contrôle des dépenses et des coûts ● Vérification des livraisons, validation des factures fournisseurs et suivi des paiements ● Collaboration avec le service comptable ● Gérer la feuille de caisse et en effectuer la remontée auprès de la comptabilité RESSOURCES HUMAINES ● Animation des équipes : former, motiver, encadrer les équipes opérationnelles ● Accueillir et intégrer le nouveau personnel ● Gestion des plannings dans le respect de la législation en vigueur ● Suivi des congés, absences et heures supplémentaires ● Coordination de la gestion administrative du personnel (contrats, avenants, dossiers salariés) avec le service RH ● Veille au respect de la législation du travail et de la convention collective Offre d’emploi : ● Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie ● Un cadre de travail dynamique et stimulant dans une Maison en plein développement ● Rémunération annuelle selon expérience ● Mutuelle d’entreprise ● Indemnités repas Vous êtes fait pour ce pote si : ● Vous êtes diplômé en Gestion et Management hôtelier, avec une expérience en tant qu'adjoint de direction ou chef de réception (Expérience exigée) ● Vous êtes autonome, rigoureux, réactif et disposez d'excellentes qualités relationnelles et de leadership ● Vous maîtrisez le Pack Office et savez vous adapter aux outils informatiques, PMS et Channel Manager ● Vous maîtrisez l'anglais (lu, écrit, parlé) et une seconde langue étrangère est la bienvenue ● Vous êtes passionné par votre métier