POSTE : Gestionnaire Tri Carcasses H/F DESCRIPTION : Notre client, spécialisé dans l'agroalimentaire alimentaire recrute dans le cadre de son développement des ouvriers agroalimentaires. Vos missions seront les suivantes : - Récupérer les quartiers de viande en provenance du secteur grosse coupe selon les dates d'abattage - Trier et ranger les quartiers par type de produit, date d'abattage, race, etc - Identifier chaque quartier / carcasses avec une étiquette de traçabilité - Créer les cahiers des charges de désossage selon la demande du client via notre outil informatique - Contrôler la température des quartiers destinés à la fabrication de viande pour haché - Isoler les carcasses à risque Horaires 4h30/5h00 à 12h30/13h00 SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap. 11.88 € / heure PROFIL : Nous recherchons une personne avec un CAP BOUCHER (ou a minima expérience en agroalimentaire dans le secteur bovin).