Poiscaille c'est la version marine du panier de légumes. Nous achetons directement à nos pêcheurs français pour proposer du poisson frais, durable et éthique à nos consommateurs. Nos produits sont d'une grande qualité (48h à 72h après la pêche à bord), pêchés durablement (ligne, filet droit, bolinche, plongée) et les pêcheurs sont rémunérés de manière juste. Au sein de l'équipe "jour" de Poiscaille ; tu seras en charge de la préparation du poisson => 1- Filetage * Préparation des poissons : nettoyage, étêtage, pelage, désarêtage, filetage, vidage * Réalisation des portions : tri des filets, réglage de la machine suivant le poids et le calibre désirés en sortie, * Utilisation d'une trancheuse pour la découpe en darne de certains produits éligibles, * Dépôt des filets dans une caisse, un convoyeur ou un conteneur, * Elimination des déchets dans un convoyeur ou un bac, * Nettoyage du poste de travail 2- Production et qualité * Être un support pour l'équipe Entrepôt afin d'effectuer des tâches de manutention annexes (réception de livraisons et de livreurs, déplacement de chariots, assistance aux autres équipes) * Réaliser des inventaires hebdomadaires et mensuels de l'ensemble du stock de consommables pour la clôture comptable, * Réaliser le lavage et le rangement des glacières collectées par les livreurs lors des tournées, 3- Hygiène et Rangement * Nettoyage quotidien des zones de production, des bacs criée et des machines * Participer à la mise en oeuvre des consignes HACCP et d'un planning de nettoyage * Réaliser les prélèvements nécessaires : prises de température en production et échantillons pour analyse * Entretien quotidien des équipements et lavage de bacs Avantages * Une remise sur ton Casier de la mer * Transports en commun pris en charge à 50% ou Forfait à Mobilités Durables * Tickets Restaurants * Un planning sur 4 jours Contrat * Début souhaité : ASAP * Horaires : 35h en 4 jours * Localisation : Wissous (91320) * Rémunération : 2200€b + prime mensuelle filetage pouvant aller jusqu'à 300€b * Expériences de fileteurs nécessaires Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 000,00€ à 2 400,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires Horaires : * Période de travail de 8 Heures * Repos le week-end * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Prime annuelle * Primes Langue: * Français (Requis) Lieu du poste : En présentiel