Mission Nous recherchons un Second de cuisine H/F, dynamique, motivé, et souhaitant évoluer au sein d'une vraie institution, notre Brasserie haut de Gamme, l'Auberge DAB située dans le 16ème arrondissement de Paris. Rattaché.e au Chef de Cuisine, vous travaillez en équipe avec ce dernier pour assurer sur le plan technique et administratif la gestion complète de la cuisine. Maitrisant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous animez les équipes et mettez tout en œuvre pour renforcer et développer la qualité de la prestation culinaire. Vous êtes force de proposition pour participer à l'élaboration des cartes, en fonction de l'image du restaurant et des besoins des clients.Reconnu.e comme un excellent gestionnaire, vous effectuez vos commandes en veillant aux DLC, respect des fiches techniques et maîtrise de vos ratios (coût matière, masse salariale). En tant que manager, vous intégrez, fédérez et gérez vos équipes. N'hésitez plus, rejoignez l'aventure et ne la quittez plus ! De belles opportunités vous attendent ! Profil Titulaire d'un CAP avec une expérience professionnelle réussie sur un poste similaire est indispensable. CDI - 39H00 - 2 jours de repos consécutifs en semaine - Mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur pour les statuts "cadre" + repas au sein du restaurant + prime d'intéressement & participation.Opportunités d'évolution au sein de la maison ou du Groupe.L'ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.Compétences HACCP Esprit d'equipe Créativité Gestion Manager Mot du Directeur Notre métier : faire en sorte de laisser le meilleur souvenir à nos clients, que ce soit dans l'assiette ou par l'accueil et le service que nous leurs donnons. Notre devise : se faire plaisir en faisant plaisir. Si vous vous reconnaissez dans ces quelques mots, alors rejoignez nous !!! L'ensemble des équipes sera présent pour vous intégrer et partager avec vous l'attachement qu'ils ont pour cette belle maison ainsi que pour ce métier. Antonio PINTO DE ALMEIDA 1er Maître d'Hôtel