Description du poste : Ta mission (si tu l'acceptes) :***Être le bras droit du propriétaire et piloter le resto avec lui***Motiver, coacher & accompagner l'équipe au quotidien***Gérer les plannings, les stocks, les fournisseurs***Mettre ton grain de sel dans tout ce qui peut améliorer le service ou l'expérience client***Apprendre à tout gérer pour un jour, peut-être, voler de tes propres ailes * Et qui sait. peut-être un futur partenariat ou un coup de pouce pour ton propre projet Poste en CDI Pourquoi ce poste ?***Vous travaillerez directement avec le propriétaire, sans les lourdeurs d'un groupe***Formation sur-mesure aux réalités de la gestion d'un restaurant indépendant***Perspectives d'évolution ou d'accompagnement à la création d'entreprise Description du profil : On cherche un(e) directeur(trice) adjoint(e) motivé(e), impliqué(e) et plein(e) de ressources pour épauler le propriétaire au quotidien. Ici, pas de grosses structures figées ni de process à rallonge - tu es au cœur de l'action, tu apprends tout, et tu vois ton impact en direct.