Description du poste : Durant votre mission : - En fonction des menus établis, prépare les matières premières alimentaires, réalise les plats / recettes en quantité suffisante, ou veille à leur bonne cuisson. - Entretient, nettoie et range les matériels, équipements et locaux utilisés. - Contrôle le rangement et le stockage des produits et matériels en fonction des consignes de législation en vigueur. - Polyvalence sur le poste : participe à toutes les tâches quotidiennes du Service (cuisine, service, plonge). - Applique les techniques et principes d'hygiène en restauration collective. - Travail en horaire journée du lundi au vendredi (du lundi au jeudi de 6 h 45 - 15 h avec pause de 45 mn et le vendredi 6 h 45 à 14 h 30 avec pause de 45 mn) Si vous êtes intéressé merci de nous de faire parvenir votre CV à***ou de nous contacter par téléphone au***, si vous le souhaitez vous pouvez venir en Agence 18 rue Gambetta 71000 MACON. Description du profil : Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire - Doté(e) d'un bon sens relationnel. - Fait preuve de régularité dans la façon de cuisiner. - Autonome, rigoureux(se), consciencieux(se) et organisé(e). - Expérience confirmée (cinq années) dans la restauration. - Avoir suivi la formation HACCP est un plus.