POSTE : Responsable d'Atelier Iaa - Responsable Laboratoire Charcuterie H/F DESCRIPTION : Responsable de Laboratoire / Atelier (H/F) CDI ? Poste basé à Vieu-d'Izenave (dans l'Ain - Haut Bugey) Prise de poste dès que possible Notre client, entreprise artisanale et en pleine expansion, développe actuellement un nouveau laboratoire de charcuterie et salaison. Dans ce contexte structurant, nous recrutons un Responsable de Laboratoire / Responsable d'Atelier (H/F) afin de piloter la production, garantir la qualité des produits et accompagner le développement de ce nouvel outil de fabrication. Vos Missions Gestion de la production - Superviser et organiser la production quotidienne : salaison, séchage, transformation, conditionnement? - Veiller au bon déroulement des opérations et au respect des objectifs de rendement et de qualité Management & coordination des équipes - Encadrer les équipes de production (5 bouchers charcutiers), organiser les plannings, assurer l'animation et la montée en compétences. - Garantir un climat de travail serein et collaboratif. Qualité, hygiène et sécurité - Assurer le contrôle qualité des produits fabriqués. - Veiller au respect strict des normes sanitaires, HACCP, traçabilité et bonnes pratiques de fabrication. - Garantir la conformité du laboratoire aux exigences réglementaires. ?Gestion opérationnelle - Suivre les stocks, piloter les approvisionnements et anticiper les besoins matières premières / consommables. - Assurer un reporting régulier à la direction : indicateurs de production, qualité, dysfonctionnements, propositions correctives. Profil Recherché - Expérience significative en gestion d'atelier ou de laboratoire de production, idéalement dans la charcuterie, la salaison, le traiteur ou l'agroalimentaire. - Très bonne connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire. - Organisation, rigueur, autonomie, sens des priorités. - Leadership naturel, capacité à fédérer et à accompagner une équipe. - Proactivité et esprit d'amélioration continue. Ce que nous offrons - Rémunération attractive : 2 000 € à 3 000 € net / mois, selon profil et expérience. - Prime d'intéressement. - Horaires 40h/Sem du lundi au vendredi en journée Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : PROFIL :