POSTE : Responsable de Salle en Brasserie H/F DESCRIPTION : Finders recrute UN RESPONSABLE DE SALLE H/F pour l'un de ses clients spécialisé dans la restauration type brasserie. MISSIONS PRINCIPALES : Il/Elle est un-e véritable chef d'orchestre de la salle de restaurant. Le/La Responsable de salle est responsable de l'accueil du client : représente la première (qualité de l'accueil) et la dernière (amabilité lors de l'encaissement) image que le client aura de l'établissement. Il s'assure de la qualité de l' "expérience client". Il/Elle est garant-e de la gestion, de la coordination, de l'encadrement et de l'animation d'une équipe composée de 10 à 15 personnes ainsi que du niveau optimum de performance de ses collègues Il/Elle répartit les tâches du personnel de salle en fonction de la fréquentation prévisible Il/Elle contrôle la bonne exécution des tâches par l'équipe tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service Il/Elle applique et fait appliquer les standards de service de l'enseigne et les directives de la Direction, de l'arrivée des clients jusqu'à la prise de congé ; etc. Avantages Salaire fixe selon expérience + Primes sur objectifs + Avantage en nature Repas + Mutuelle d'entreprise Temps complet 39h. Evolution possible selon profil. PROFIL : PROFIL RECHERCHE : Expérience : Restauration (sur poste similaire) : 1 an minimum Qualités de management et de gestion du personnel Assurer une relation de qualité parfaite et permanente avec le client : sens du service, amabilité, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid en toute circonstance, écoute permanente du client et réponse aux questions Savoir gérer une structure commerciale : mettre en place et tenir des objectifs financiers, gestion des stocks, gestion des encaissements, gestion des commandes, gestion des fournisseurs, Savoir rendre compte des résultats et des variables et savoir faire remonter toutes les informations et documents utiles à la gestion (CA, panier moyen, nombre de clients) Savoir réagir avec discernement et diplomatie, en temps réel, à tout incident ou dysfonctionnement et savoir faire remonter les informations à la hiérarchie Connaissance, respect et savoir faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité sur le lieu de travail Savoir faire preuve de professionnalisme en toute circonstance Habilité, agilité et rapidité Discrétion absolue,