Méthodique, consciencieux, vigilant et autonome, après une période de formation interne, vous assurerez, à partir d'un programme de fabrication, dans le respect des règles de sécurité, d'hygiène et des procédures, la conduite d'un process semi-automatique. Sous la responsabilité du chef d'équipe conditionnement vous vous organisez dans le respect de la sécurité et des consignes fixées, pour atteindre les objectifs fixés à l'équipe en termes de quantité, qualité, coût et délai. Votre mission : - Assurer la conduite d'une installation automatisée de transformation de recette laitière, à partir d'un programme de fabrication, en respectant les procédures et les règles d'hygiène, sécurité et environnement. - Assurer les autocontrôles définis et alertez en cas de dysfonctionnements - Respecter les paramètres de conduite, intervenir dans la correction de ceux-ci et assurer le pré-diagnostic ou diagnostic précis en cas de dysfonctionnement. Vous disposez des connaissances de niveau BAC PRO à BTS ou DUT et/ou avez une expérience équivalente idéalement acquise en conduite de process laitier . Connaissances et qualités requises : ð Connaissance du lait et des ovoproduits : composition chimique et microbiologique, transformation du lait lors des process, hygiène. ð Connaissance des lois de destructions thermiques des micro-organismes. - Connaissance des actions de première maintenance : démontage pompes, vannes, échangeurs, homogénéisateurs. ð Connaissances techniques de base : mécanique, électricité, pneumatique, thermique, ... ð Connaissance des analyses simples (MG, MEST rapide, titrage solutions...). Rigueur, niveau d'hygiène élevé travail posté en 3x8 (5h-13h / 13h-21h / 21h-5h) - travail du dimanche et des jours fériés