Le module "Processus d'assimilation des aliments" vise à approfondir la compréhension des mécanismes physiologiques et biochimiques impliqués dans la digestion, l'absorption, le métabolisme et l'utilisation des nutriments. Ce module s'adresse aux étudiants de Master 2 en Nutrition humaine, dans le cadre de leur formation spécialisée. Objectifs pédagogiques : Comprendre les étapes clés du processus de digestion et d'absorption des nutriments dans le tractus gastro-intestinal. Analyser les mécanismes physiopathologiques pouvant altérer l'assimilation des aliments et leur impact sur la santé. Étudier les interactions entre les nutriments et leur influence sur le métabolisme énergétique et la régulation hormonale. Appliquer les connaissances théoriques à des cas cliniques en lien avec des troubles digestifs et métaboliques.Formation requise : Doctorat en nutrition humaine, sciences de la santé, biologie, ou dans un domaine connexe. Spécialisation en physiologie digestive, biochimie nutritionnelle ou métabolisme est un atout. Expérience professionnelle : Expérience significative en enseignement supérieur, idéalement dans des formations en nutrition ou en sciences de la santé. Expérience clinique ou en recherche appliquée dans le domaine de la nutrition (souhaitée). Qualités et compétences personnelles : Pédagogie : capacité à adapter son enseignement en fonction des besoins des étudiants et à promouvoir une démarche active d'apprentissage.