Bases de la pâtisserie Notre souhait de travailler des produits frais Force de suggestion 39h cdi débutant accepté 3 journées en coupure maximum Débutant accepté Garant de la qualité des produits servis Responsable de la gestion des produits (achats/stockage/production) Responsable du coût matières et gestion des fiches techniques Responsable du respect des normes d'hygiène haccp dans la cuisine Source de proposition pour la création de la carte des desserts et son évolution