Votre mission : En binôme avec le Chef de cuisine, vous serez un pilier de la brigade. Vous contribuez à l'élaboration de la carte, à la gestion quotidienne de la cuisine et à l'accompagnement de l'équipe. Vos responsabilités : - Participer activement à la production culinaire - Encadrer et motiver l'équipe en l'absence du Chef - Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP - Être force de proposition sur les créations et menus - Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le ChefVotre profil : Expérience réussie en tant que second ou sous-chef - Passion pour la cuisine créative et de saison - Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe - Capacité à encadrer et à fédérer - Formation en cuisine souhaitée (CAP/BEP minimum)