POSTE : Responsable Restauration - Lyon 5E 69 H/F DESCRIPTION : Dans le cadre de notre activité, nous recherchons notre futur(e) Responsable Restauration en CDI temps plein à compter de Mai 2026. Chaque jour, près de 550 repas sont préparés et servis avec exigence et convivialité, grâce à une cuisine interne moderne et spacieuse, bien équipée et orientée qualité. Vos missions Rattaché(e) à la Directrice de la Clinique, vous aurez pour rôle de : - Encadrer, animer et accompagner une équipe de 15 collaborateurs composée d'un Second de Cuisine, d'un Cuisinier, d'un Plongeur et de 12 Employés Polyvalents de Restauration (EPR). - Fédérer l'équipe autour d'objectifs communs et d'une dynamique de travail positive. - Organiser et superviser l'activité quotidienne du service, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Gérer les commandes et le soutenir l'opérationnel en production culinaire, en travaillant en synergie avec le Second de Cuisine. - Piloter et maîtriser les budgets de restauration, assurer le suivi des indicateurs de performance et la réalisation des clôtures mensuelles. - Conduire les projets d'amélioration continue : optimisation des process, lutte contre le gaspillage, démarche de développement durable, valorisation du produit frais et de saison. - Collaborer étroitement avec l'équipe médicale et paramédicale pour adapter les repas aux besoins spécifiques des patients. - Participer aux travaux du CLAN et animer la Commission Restauration, en lien avec la Direction, la Responsable Hôtelière et l'équipe paramédicale. Conditions et Avantages - Rémunération : 3206 € mensuel brut (prime Ségur 1 incluse) - Contrat : CDI - - Statut : Cadre - forfait jour (213 jours travaillés par an) - Congés : 30 jours ouvrés + 15 RTT par an - Prime dite de 13 mois conventionnel - Prime de participation aux bénéfices N-1 - Subrogation - Jusqu'à 6 jours enfant malade rémunérés par an - Carte Ticket Restaurant ou restauration à tarif préférentiel - Carte cadeau à Noël et avantages CSE (tarifs préférentiels centrale d'achats loisirs) - Mutuelle santé avec garanties attractive sans surcout si enfants, prise en charge à 50% par l'employeur. - Accès facilité à la formation et à la mobilité (géographique et professionnelle) - Environnement à taille humaine : management de proximité, esprit d'équipe et entraide. #LI-MC3 PROFIL : Formation Bac +2 minimum en restauration collective ou gestion hôtelière. Expérience confirmée (minimum 5 ans) en restauration collective, idéalement en établissement de santé ou médico-social. Compétences éprouvées en management, organisation et pilotage d'équipes pluridisciplinaires. Rigueur, sens des responsabilités, leadership naturel et goût du travail collaboratif. Maîtrise technique de la production culinaire et capacité à insuffler une dynamique positive et fédératrice. Au-delà des compétences, nous recherchons une personnalité bienveillante, proche du terrain, sachant insuffler confiance et cohésion à son équipe.