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Chef de partie CDD (H/F) 06 - CANNES
Offre n° 9204565
Chef de partie CDD (H/F)
06 - CANNES - Localiser avec Mappy
Publié le 19 juin 2024
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS Être exemplaire dans votre manière d'être, de faire et incarner l'état d'esprit de la marque Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques Développer les compétences de vos collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle Manager le travail des commis de cuisine Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement ACTIVITES Relation client Établir d'excellentes relations avec le client lorsqu'il est en contact avec vous. Management des équipes / implication transverse Développer la motivation et l'adhésion de vos équipes en créant un bon climat de travail Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour votre partie. Suivre et sensibiliser votre équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières Assurer la formation et le perfectionnement des commis de cuisine et des apprentis(es). Participer aux réunions et briefing organisées en cuisine. Établir de bonnes relations avec les autres services Technique du métier / production Fabriquer, dresser les plats relevant de votre partie, conformément aux fiches techniques et aux process définies par l'établissement Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats. Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client. Peut être amené, à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements Gestion Être impliqué dans l'atteinte des objectifs de votre service en respectant scrupuleusement les fiches techniques, en évitant tout gaspillage et pertes de marchandises et en respectant les procédures et les contrôles internes. Participer aux inventaires Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP. Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition. Appliquer les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...) Respecter les engagements de la Charte Environnement pris sur l'établissement Participer par sa bonne tenue à l'image de marque de l'établissement Avoir un comportement exemplaire et conforme aux valeurs de l'établissement PROFIL RECHERCHÉ Souriant, , sens relationnel, ponctuel, fiable, autonome, polyvalent, dynamique, capacité à s'organiser, bonne capacité d'écoute et de communication CONTRAT CDD 39h par semaine Non logéSi vous avez toujours le goût du challenge après lecture de cette offre, nous attendons votre candidature avec impatience !
- Type de contrat
-
Contrat travail saisonnier - 3 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Entreprise
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