POSTE : Ingenieur Qualité Boulangerie - Pâtisserie en Alternance H/F DESCRIPTION : Vous voulez rejoindre une enseigne en mouvement permanent, où la liberté d'entreprendre se vit au quotidien ? Vous souhaitez rejoindre, dans le cadre de votre alternance, une enseigne de « commerçants autrement », basée sur la proximité avec les fournisseurs locaux et la qualité des relations humaines ? Envie de passer de la théorie à la pratique dans un environnement où la rigueur est au service d'une offre plus sûre et plus saine ? Relevez le défi de la conformité et de l'amélioration continue en rejoignant notre site de Carquefou (près de Nantes), en tant qu'Apprenti Ingénieur Qualité Boulangerie/Pâtisserie. Contrat en alternance à compter de Septembre 2026 Au quotidien : Au sein de notre filière Boulangerie/Viennoiserie/Pâtisserie, rattaché.e à l'Ingénieur QSSE, que vous accompagnez au quotidien, vous serez au coeur de la sécurisation des couples produits-fournisseurs, de l'élaboration des cahiers des charges au traitement des données de suivi et de performance. Participer à la sécurisation de l'offre et des développements produits : . Veiller à l'accompagnement réglementaire . Réaliser les cahiers des charges sur Trace One . Suivre les couples produits/fournisseurs et les non-conformités (réclamations magasins, plans de contrôles analytiques, résultats d'audit fournisseurs, etc) . Planifier les interventions des prestataires . Assurer le traitement des données produits et le suivi des indicateurs de performance . Participer à la réalisation des panels de dégustation internes et externes Participer aux projets d'amélioration continue / RSE (substances controversées, taux de sucres dans les produits ..) : . Réalisation d'états des lieux . Construction d'un plan d'actions avec les fournisseurs et la R&D . Déploiement et suivi du plan d'actions Venir en soutien de l'Ingénieur QSSE sur les tâches quotidiennes du service et la veille règlementaire, scientifique et médiatique PROFIL : Diplomé.e d'un Bac +3, vous souhaitez poursuivre vos études en alternance, par Bac +4/5 spécialisées en Qualité Sécurité Environnement, Développement Durable, Agricole ou Agroalimentaire ? N'attendez plus, cette mission est faite pour vous ! - Votre rigueur, votre réactivité ainsi que votre ouverture d'esprit vous permettront de réussir pleinement dans ce poste. - Vous êtes dôté.e d'une aisance relationnelle dans un contexte de travail collaboratif et pour travailler en transversalité avec plusieurs équipes. - Vous maitrisez les outils informatiques, notamment Google Sheets (TCD, formules avancées). - Vous êtes dynamique, force de proposition et prêt.e à devenir un acteur clé de votre projet professionnel. Vous épanouir à nos côtés : Chez U, la quête de progression se vit au quotidien : nous encourageons toujours la curiosité et les nouvelles idées et vous serez amené(e) à découvrir et à collaborer avec l'ensemble de nos métiers. La qualité de nos relations humaines est la clé de notre succès. Nos collaborateurs arrivent et repartent avec le sourire, fiers de cet esprit d'entraide et des moments de convivialité qui les poussent à se dépasser. Rejoindre une enseigne qui qui innove et s'adapte au changement, c'est aussi l'assurance de pouvoir évoluer si vous le souhaitez. Nous mettons tout en oeuvre pour que vous ayez la possibilité de grandir, alors rejoignez un environnement en constante évolution. Avantages : Titres restaurant, participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%, un accès aux offres CSE Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap. Chez U, nous sommes fiers d'agir pour l'inclusion.