Brides les Bains est une station thermale Equilibre et Bien Etre reconnue située au pied des 3 Vallées. La qualité de vie y est préservée. Entourée des plus belles montagnes des Alpes du Nord, vous vivez en contact direct avec la nature, tout en bénéficiant de la proximité d'Annecy Chambéry et Aix les Bains ainsi que des stations village Champagny et Pralognan, et des stations renommées Courchevel et Méribel. Vous intégrez une équipe qui a pour objectif de personnaliser et faire évoluer ses créations vers une restauration raffinée semi-gastronomique. Vous maîtrisez les techniques culinaires, êtes créatif et avez envie de contribuer à l'élaboration d'une carte vivante ? Intégrez notre équipe ! Potentiel d'évolution interne selon profil. Le poste est nourri, logé, blanchi. - Soutenir le Chef de Cuisine et son second, notamment dans le suivi des standards, des consignes et des procédures, en collaboration avec l'autre chef de partie - Fabriquer et dresser les entrées et plats de la carte et des menus Equilibre - Envoyer les commandes en respectant les consignes pour chaque client, notamment concernant les allergènes, quantités, cuissons - Contribuer au développement de la carte - Contribuer à l'élaboration des fiches techniques - Contribuer à l'entretien du matériel et des espaces de cuisine - Respecter et faire respecter les normes HACCP - Animer/Former les commis, apprentis et stagiaires - Contribuer à la bonne gestion des coûts de sa partie - Participer aux commandes ainsi qu'aux contrôles des achats / commandes / livraisons / stockages de marchandises et de matériels - Participer la bonne tenue des inventaires - Contribuer à la bonne entente et la dynamique en faisant preuve d'un véritable esprit d'équipe - Formation technique - Professionnalisme - Passion, engagement - Ponctualité, dynamisme - Esprit d'équipe - Créativité