POSTE : Maître de Chai H/F DESCRIPTION : Nous recrutons pour l'un de nos clients, un château viticole reconnu dans le sud du bordelais, un Maître de chai (H/F) en CDI. Les missions : En lien avec la direction et dans le cadre de la stratégie de développement du château, vous êtes chargé(e) de la bonne gestion du chai et vous encadrez une équipe pour l'ensemble des travaux de chai jusqu'à l'expédition des vins. Vous supervisez l'élaboration du vin : réceptions des vendanges, élevage du vin, élaboration des cuvées, coordination de la mise en bouteille Vous assurez également la gestion du chai : application des normes d'hygiène ; gestion des stocks, déclaration des récoltes PROFIL : Descriptif du profil : De formation oenologue ou BTS Viticulture/oenologie, vous avez une expérience similaire significative. Vous maîtrisez toutes les techniques de vinification et d'élevage du vin. Vos qualités relationnelles seront très appréciées.