Sous la responsabilité du directeur général, le.la Responsable Traiteur et Commercial a pour missions : Le développement commercial : -Établir et maintenir des relations avec les client.e.s existant.e.s et élaborer une stratégie commerciale pour développer le portefeuille de nouve.aux.lles client.e.s ( prospection entreprises, particuliers, agences événementielles et négociation de contrats) -Analyser et évaluer les données de vente et de marché, ainsi que surveiller les tendances de l'industrie pour identifier les opportunités de croissance -Développer et mettre en œuvre une stratégie de vente efficace pour atteindre les objectifs commerciaux -Identifier les besoins des client.e.s et proposer des offres traiteur adaptées (cocktails, repas d'affaires, mariages, événements privés, etc) -Gérer et superviser les ventes et les activités de marketing pour maximiser la rentabilité et la croissance des ventes -Participer à des salons professionnels, événements de networking, et autres manifestations pour promouvoir les services de l'entreprise. -Planifier et coordonner les activités de promotion des ventes et d'événements spéciaux pour stimuler les ventes et renforcer la marque -Négocier les contrats avec les fournisseurs et les partenaires pour atteindre les objectifs de qualité et de coûts La gestion des prestations Traiteur : -Concevoir et adapter les offres traiteur en collaboration avec les chef.fe.s cuisinier.e.s, en tenant compte des spécificités des événements -Superviser la préparation des devis, la rédaction des propositions commerciales, et la conclusion des ventes -Coordonner la logistique des événements : commandes, approvisionnement, préparation des plats, gestion des équipes sur le terrain -Assurer la qualité des prestations et le respect des délais de livraison L'organisation des événements : -Planifier et coordonner les événements de A à Z, en s'assurant de la satisfaction du client à chaque étape -Superviser l'installation, la mise en place, et le service lors des événements -Gérer les imprévus et garantir le bon déroulement des prestations sur site -Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Le management et la coordination : -Encadrer et former les équipes de cuisine, de service, et de livraison -Travailler en étroite collaboration avec les autres départements (logistique, finance, marketing, communication, évènementiel) pour assurer la réussite des opérations -Piloter et s'assurer de la montée en compétences des membres de l'équipe de vente et de marketing pour atteindre les objectifs fixés -Suivre les performances commerciales et opérationnelles, et fournir des rapports réguliers à la direction.