POSTE : Second de Cuisine - Saint Valery sur Somme H/F DESCRIPTION : Un groupe familial implanté en Baie de Somme engage un nouveau cycle de développement avec une ambition claire : montée en gamme, restructuration des organisations et modernisation de l'offre sur ses établissements. Dans ce contexte, nous recrutons trois Seconds de Cuisine pour accompagner la transformation de plusieurs lieux emblématiques situés à Saint-Valery-sur-Somme : - Un établissement hôtelier avec restaurant à l'esprit raffiné et épuré, proposant une cuisine soignée, exigeante et orientée produit. - Un lieu convivial et dynamique en bord de baie, à forte saisonnalité, proposant une carte à partager dans une ambiance vivante. - Une brasserie idéalement située au coeur de la ville, bénéficiant d'un emplacement premium et d'un important potentiel de développement. L'objectif : construire sur le long terme avec des professionnels engagés et fiables. Vos missions Aux côtés du Chef ou en appui direct de la direction selon l'établissement, vous aurez pour responsabilités : Assister dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine Participer à l'élaboration et à l'évolution des cartes Garantir qualité, régularité et exigence dans l'exécution Encadrer et accompagner les équipes Gérer les services, y compris en haute saison (jusqu'à 90 couverts) Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Être force de proposition dans l'amélioration continue Nous recherchons des profils qui souhaitent s'impliquer dans un projet structurant, et non simplement occuper un poste. Logement possible sur place. PROFIL : 3 à 5 ans d'expérience minimum en cuisine Expérience en tant que Second ou Chef de Partie confirmé Solide maîtrise technique Capacité à gérer des volumes en saison Esprit d'équipe et sens des responsabilités Passion du métier, curiosité et envie de proposer Capacité à se remettre en question et à évoluer Loyauté et engagement sur le long terme Une évolution vers un poste de Chef est envisagée pour les profils investis.