En tant que Responsable de Vente de l'une de nos boutiques MERCI JÉRÔME, vous êtes garant(e) de la performance de votre point de vente, du bon fonctionnement de votre équipe, de la qualité de l'accueil client et de la mise en valeur de nos produits artisanaux. Vous êtes autonome dans la gestion quotidienne de la boutique, tout en restant en lien étroit avec la direction. Vos missions 1. Animation et encadrement de l'équipe boutique Manager et motiver l'équipe au quotidien (vendeurs, renforts, polyvalents) Intégrer et former les nouveaux arrivants Gérer les plannings et les besoins en effectifs selon les flux Créer une ambiance de travail chaleureuse et bienveillante Anticiper et gérer les éventuels conflits 2. Gestion commerciale & relation client Connaître parfaitement les produits (pain, pâtisserie, snacking, boissons) Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle avec le sourire Être force de proposition pour améliorer l'expérience client Garantir une excellente présentation des vitrines et du point de vente Assurer le suivi des ventes et la réalisation des objectifs de CA 3. Gestion quotidienne de la boutique Passer les commandes nécessaires (produits, consommables) Gérer les stocks et éviter les ruptures Réaliser les ouvertures/fermetures de caisse et les remises en banque Assurer le bon respect des normes d'hygiène et de sécurité Participer ponctuellement à la production si besoin (soutien en cuisine ou labo) 4. Communication et autonomie Faire preuve d'autonomie dans la prise de décisions du quotidien Rester en contact étroit avec la direction (reporting, suggestions, alertes) Envoyer les mails, comptes rendus ou documents nécessaires au suivi Être à l'écoute des retours clients et remonter les points d'amélioration Proposer des idées pour faire évoluer la boutique (produits, organisation, ambiance) Expérience réussie en tant que Responsable de Boutique, idéalement en boulangerie, restauration ou commerce alimentaire Véritable sens du service client et de la qualité produit Leadership, autonomie, rigueur et organisation Aisance avec les outils de gestion de planning, commande et messagerie Goût pour le travail en équipe et le challenge quotidien Sensibilité aux produits artisanaux, à la tradition et à la gourmandise Un environnement de travail chaleureux et respectueux De beaux locaux pensés pour le confort et la collaboration Une équipe passionnée, bienveillante et engagée Une excellente mutuelle santé, largement prise en charge Des repas sur place, inclus sous forme d'avantage en nature Un concept original et humain, bien plus qu'une simple boulangerie-pâtisserie