Type de contrat : Contrat d'apprentissage BP BOULANGER. Durée : 1 an ou 2 ans. Missions principales : 1. Fabrication des pains et viennoiseries - Apprendre et appliquer les techniques de panification artisanale. - Assurer la production des pains au levain naturel selon les recettes Maison Kayser. - Réaliser la fabrication des viennoiseries et autres produits boulangers. 2. Suivi des processus de production - Respecter les fiches techniques et les normes de fabrication. - Maîtriser les temps de fermentation et les différentes étapes de production. - Adapter les quantités de production en fonction de la demande. 3. Hygiène et sécurité alimentaire - Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. - Maintenir un environnement de travail propre et organisé. - Assurer la traçabilité des matières premières et des produits finis. 4. Gestion des matières premières et des stocks - Contrôler les livraisons et assurer le bon stockage des ingrédients. - Veiller à la qualité des matières premières utilisées. - Signaler les besoins en réapprovisionnement. - Vous êtes titulaire d'un CAP boulangerie- pâtisserie - Passionné(e) par l'univers de la boulangerie artisanale. - Rigoureux(se), dynamique et motivé(e) par l'apprentissage d'un savoir-faire d'exception. - Sens du travail en équipe et envie d'évoluer vers plus de responsabilités. - Respect des normes d'hygiène et de qualité. - Formation complète avec un artisan boulanger reconnu. - Possibilité d'évolution vers un poste de boulanger confirmé. - Intégration dans une équipe passionnée et dynamique. - Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% - Mutuelle d'entreprise - Panier repas