Descriptif du poste: Parmi les sociétés que compte LOSTE, Grand Saloir Saint Nicolas est l'une des plus anciennes. Elle possède plusieurs sites de fabrication en France, dont le site de Breteil, situé près de Rennes (35). Ouvert en 2017, il est spécialisé dans la fabrication de produits de charcuterie cuite. Son activité est maximale en fin d'année, durant la saison de Noël, durant laquelle sont fabriqués des produits festifs, principalement à destination de ses clients artisans des métiers de bouche. En avril 2024, le site adopte un nouvel ERP : Copilote. Nous y recherchons aujourd'hui un(e) Assistant(e) Qualité. Sous la responsabilité du Responsable Qualité du site et au sein d'une équipe de 3 personnes, vous aurez en charge les missions suivantes : * Assurer une présence terrain du service qualité: conseil aux opérateurs, surveillance des bonnes pratiques, gestion des non-conformités internes et externes, * Suivre et mettre à jour le système documentaire du site (dont l'ERP Copilote) afin de fabriquer des produits conformes aux exigences clients et aux référentiels utilisés (VPF, Lapin de France.), * Former le personnel (bonnes pratiques, CCP), * Participer aux contrôles qualités et prélèvements du site en assurant notamment le remplacement de la technicienne qualité durant ses congés, * Mener des audits (internes, fournisseurs) et des inspections usines, * Participer et à la mise à jour de l'HACCP et à son amélioration, * Participer aux différents essais (nouveaux produits, process, matières premières, emballages), * Mener des projets d'amélioration continue liés à la sécurité alimentaire et à la qualité produit. Nous sommes votre employeur idéal si : * Vous recherchez un site de fabrication récent mais peu automatisé, avec des ateliers de fabrication et non pas de grandes lignes, * Vous souhaitez participer à l'élaboration de produits hauts de gamme et de qualité, * Vous aspirez à travailler sur un site à taille humaine (80 personnes), et en proximité et convivialité avec tous les services du site (vous partagerez avec eux vos déjeuners et des pauses). Ce que nous vous proposons : * Contrat: CDI * Statut: agent de maîtrise * Prise de poste: dès accord * Horaires : 7h -16h (hors période de fin d'année) Profil recherché: Vous êtes le/la candidat(e) idéale si : * Vous êtes issu(e) d'une formation supérieure (BAC+3 minimum) en qualité ou spécifiquement liée à l'agroalimentaire, * Vous avez déjà occupé un poste en qualité dans le secteur agroalimentaire, idéalement dans un univers de produits frais multi-références, * Vous maîtrisez parfaitement les outils informatiques, et possédez la connaissance d'un ERP, * Vous êtes rigoureux/se, méthodique et autonome, * Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité d'adaptation et votre esprit d'équipe, * Vous êtes prêt(e) à vous investir plus fortement durant la haute saison de Noël (d'octobre à décembre).