La Cuisine Centrale recherche 1 Agent Polyvalent de Restauration (H/F) Dans le cadre demplois des Adjoints Techniques Territoriaux (Réf. 5279) Sous la responsabilité du Chef de Production vous participez à lensemble des activités de la Cuisine Centrale et du Restaurant Municipal Fauga de manière à assurer la continuité de service. A ce titre, vos missions sont les suivantes : Remplacement dans le cadre de la continuité de service: En cas dabsence dautres agents, vous assurez des missions de cuisine centrale et du restaurant municipal, à savoir: Pour la cuisine centrale; conditionneur, livreur, plongeur, répartiteur, self et nettoyage. Pour le restaurant municipal; employé de service. Dans ce cadre, vous respectez les consignes strictes fournies par la hiérarchie. Nettoyage et entretien du secteur: Vous effectuez lentretien et la désinfection des locaux et équipements du lieu de remplacement. Vous assurez le suivi de la traçabilité. Participation à la mise en œuvre du système Qualité: Vous respectez les procédures et réglementations propres à chaque lieu de remplacement. Vous assurez le suivi de traçabilité réglementaire (conserver toutes les étiquettes de salubrité) Vous informez la hiérarchie des non conformités. Vous participez occasionnellement aux tests gustatifs (cuisine centrale).