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Chef de Partieh - F H/F 13 - MARSEILLE 01
Offre n° 9238578
Chef de Partieh - F H/F
13 - MARSEILLE 01 - Localiser avec Mappy
Publié le 19 juin 2024
POSTE : Chef de Partieh - F H/F DESCRIPTION : Véritable institution marseillaise, notre client, Restaurant proposant une cuisine de qualité avec des produits frais et bénéficiant d'un panorama unique sur Marseille 7ème recherche un(e) Chef de Partie pour les services du soir et du midi (en coupure sur 5 jours). Votre rôle : Assurer la réalisation de tous les plats de la carte en fonction des fiches techniques sous la responsabilité du chef de cuisine dans le respect des normes d'hygiène. Vos missions : - Assurer la préparation des plats à partir de produits frais durant la mise en place dans le respect des pesés et des portions préétablies, - Terminer les cuissons et dresse les plats suivant les fiches techniques pendant les services, - Gérer le nettoyage de son poste de travail et participe à celui de la cuisine suivant le plan d'hygiène - Participer au suivi des stocks selon le poste qu'il occupe (froid, poisson, viande) Date de début : Immédiatement Localisation : Marseille Nature de contrat : CDI Rémunération : 2 300€ - 2 600€ brut selon expérience Base Horaire : 45h/semaine PROFIL : Vous avez au minimum 2 ans d'expérience dans un poste similaire ou de commis de cuisine désirant évoluer et ayant l'habitude de travailler dans des restaurants à l'organisation structurée. Votre savoir-faire - Maitriser des découpes et des cuissons des viandes et des poissons - Taillage des légumes et cuisson - Préparation des sauces Vos compétences - Capacité à suivre une recette - Organiser son plan de travail - Participer au suivi quotidien des stocks, prépare les commandes - Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection - Respecter les procédures de déconditionnement, de reconditionnement et de traçabilité de sa production - Savoir réceptionner les commandes Si vous êtes intéressés, n'hésitez pas à postuler !
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300,00 Euros à 2600,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
Entreprise
ACCESUD
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