DESCRIPTION Le Groupe la Bonbonnière c'est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman ???? De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman ? (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma ? (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita). Aujourd'hui la Bonbonnière c'est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu ? Une aventure qui n'est vraiment pas près de s'arrêter, alors rejoins nous ! ? POSTE Nous recherchons un Directeur pour notre enseigne Les Fils à Maman à La Rochelle ??? Avantages : * Remboursement des transports à 50% * Mutuelle   ACTIVITES / TACHES Gestion du restaurant ? Gérer les opérations quotidiennes du restaurant ? Contrôler les niveaux de stocks et gérer les besoins en approvisionnement ? Elaborer et gérer le budget du restaurant ? Recruter, former et superviser le personnel ? Assurer le processus d'embauche des salariés (DPAE, feuille d'émargement, contrat) ? Organiser le planning du personnel ? Veiller au respect de la législation du travail dans son service Opérationnel ? Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant ? Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine ? Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène ? Participer activement à la fidélisation du client ? Animer l'équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance ?Transmettre son savoir-faire sur le terrain   Compétences * Sens du service client * Connaissances des règles d'hygiène et sécurité * Connaissances RH * Compétences analytiques Qualités * Dynamisme * Autonomie * Flexibilité * Exemplarité * Pédagogie * Leadership * Prise d'initiatives * Gestion du stress CONDITIONS ??? Type de contrat : CDI ??? Statut : Agent de maîtrise ??? Prise de poste : Dès que possible ??? Coupure : Oui ??? Disponibilité : Semaine et week-end AVANTAGES ? Rémunération : selon profil, environ 3 200€ / brut + variable attractif ? Transport : Participation titre de transport à 50% ? Mutuelle Alan ? Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants ? Pourboires