PB Poulet Braisé recherche un Directeur de Restaurant (H/F) pour son restaurant situé à Bordeaux. Vos missions : * Coordonner et superviser toutes les activités du restaurant * Fidéliser la clientèle * Manager une équipe composée de 10 à 20 collaborateurs et 2 à 3 Managers en les accompagnant sur le terrain pour développer leurs compétences * Fédérer les équipes et les faire monter en compétence * Contribuer au développement de l'enseigne et du chiffre d'affaires * Gestion des achats et des stocks * Assurer la bonne tenue du restaurant * Élaborer et veiller au respect des plannings * Respect de la réglementation et des normes d'hygiène * Contrôle et gestion de caisse * Participation au développement de l'activité, être garant du centre de profit en autonomie et maintenir aux bons résultats économiques et commerciaux. * Mettre en place des actions pour développer commercialement votre restaurant et créer de la performance. *** Les MUST de l'offre **** * Un CDI à temps plein, * Un poste cadre, * Une intégration au sein d'une équipe unie, énergique et professionnelle, * De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives, * Un défi permanent Votre profil Vous aimez les défis Vous aimez plus que tout créer l'enchantement de vos clients grâce à votre bienveillance et votre sourire, Vous aimez le travail en équipe au quotidien et « driver » vos équipes vers la victoire Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2¿800,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * RTT Horaires : * Travail en journée * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Primes * Prime trimestrielle Lieu du poste : En présentiel