Nous recherchons un Sous-Chef pour un restaurant situé à Aix en Provence. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle central dans la gestion de la brigade et l'exécution des plats. Vous participerez à l'organisation des services, à l'élaboration des menus, et veillerez à maintenir des normes élevées de qualité et d'hygiène. Ce poste offre une opportunité d'évoluer dans un environnement dynamique et structuré.   * Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine * Superviser l'équipe de cuisine et coordonner les tâches lors des services * Préparer et dresser les plats selon les standards établis * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire * Participer à la gestion des stocks et au passage des commandes * Contribuer à l'élaboration des menus et au développement de nouvelles recettes * Remplacer le Chef en son absence   * Expérience significative en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé * Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP * Leadership et capacité à motiver et encadrer une équipe * Sens de l'organisation et gestion efficace du stress pendant le service * Créativité et envie de participer à l'élaboration de la carte * Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris soirs et week-ends