Référence CSP: MINT_BS063PNC-94490 Groupe RIFSEEP : Groupe 2   Vos activités principales : Élaborer et préparer des repas suivant les techniques et les règles de fabrication culinaire Participer à la gestion des approvisionnements en denrées alimentaires sous les directives du chef des cuisines. Nettoyage de la grosse plonge et de la plonge plateaux Proposer des suggestions de menus et de recette. Préparer les réceptions et les buffets Participer aux services sur la ligne de self et pendant les réceptions Être polyvalent sur l'ensemble des tâches de la section restauration et le cas échéant venir en renfort des unités déficitaires Respecter les règles de sécurité, de qualité et d'hygiène Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements de la cuisine Participer, pour les besoins du service, à certains travaux supplétifs à l'activité principale (Foyer-Bar) Votre environnement professionnel :   Activités du service Le Pôle Administratif et Technique (PAT) est sous l'autorité hiérarchique du chef de la Sous Direction de la Pédagogie (SDP) Il assure pour l'ensemble de la structure : - L'accueil et la sécurité (accueil, restauration, hébergement, transport et sécurité du site) - Les ressources et la logistique (finances et frais de mission, gestion du personnel, imprimerie) Composition et effectifs du service : La section restauration se compose de 19 personnes 1 cheffe de section / catégorie B 1 adjoint au chef de section / Catégorie C 1 adjoint administratif / catégorie C 1 chef de cuisine / catégorie C 15 agents polyvalents de restauration et d'intendance / Catégorie C Liaisons hiérarchiques Chef de la division Accueil et sécurité Cheffe de la section restauration Cheffe de la section restauration adjoint Chef des cuisines Liaisons fonctionnelles Tous les services du site. Services de police extérieurs. Entreprises privées.