Nous recherchons un(e) conducteur(trice) Process au sein de l'Atelier de déminéralisation Lactosérum. Dans le cadre de remplacements maladie, le ou la conducteur (trice) Process Déminé assure les différentes étapes du processus de fabrication, surveille et régule les installations de transformation de produits alimentaires selon les règles d'hygiène et de sécurité et les impératifs de production. Il ou elle effectue également tous les contrôles de conformité et assure le bon fonctionnement de l'atelier et gère les flux de production. Vos missions - Savoir piloter les installations de son périmètre (démarrage, arrêt, nettoyage) - Garantir la fabrication du produit sur un ensemble de machines automatisées - Préparer et rentrer les données de programmation nécessaires à la Fabrication (températures, débit, pression.) dans le cadre du démarrage des Installations - Surveiller, conduire et contrôler les installations - Arrêter les installations relatives à l'atelier en cas de dysfonctionnement constaté et informer la maintenance et/ou effectuer la maintenance de 1er niveau en cas de problème - Prélever des échantillons, les référencer et les enregistrer pour analyse - Effectuer les corrections nécessaires en cas d'anomalies et de non-conformité des produits, ingrédients - Gérer les approvisionnements nécessaires à l'atelier et veiller à la conformité des matières premières - Maitriser l'ensemble des procédures qualité, SDA et sécurité de son périmètre - Contrôler l'hygiène et la sécurité de l'atelier de production - Renseigner tous les enregistrements permettant de retracer la qualité des produits Compétences - Activité de pilotage en salle de commande - Utilisation du Matériel dédié aux échantillonnages - Maîtrise de l'outil bureautique informatique - Connaissances des procédures d'hygiènes et de sécurité Profil Titulaire du baccalauréat ou BTS STA, ou expérience professionnelle de pilotage en ligne en agroalimentaire Savoir-être - Esprit d'équipe, entraide - Application et respect des règles et des procédures - Rigueur et autonomie - Réactivité Horaires de travail - Horaires en 6*8 (week-ends et jours fériés)