POSTE : 1 Agent Polyvalent de Restauration - Réf 5279 H/F DESCRIPTION : La Cuisine Centrale recherche 1 Agent Polyvalent de Restauration (H/F) Dans le cadre d'emplois des Adjoints Techniques Territoriaux (Réf. 5279) Sous la responsabilité du Chef de Production vous participez à l'ensemble des activités de la Cuisine Centrale et du Restaurant Municipal Fauga de manière à assurer la continuité de service. A ce titre, vos missions sont les suivantes : Remplacement dans le cadre de la continuité de service : - En cas d'absence d'autres agents, vous assurez des missions de cuisine centrale et du restaurant municipal, à savoir : - Pour la cuisine centrale ; conditionneur, livreur, plongeur, répartiteur, self et nettoyage. - Pour le restaurant municipal ; employé de service. Dans ce cadre, vous respectez les consignes strictes fournies par la hiérarchie. Nettoyage et entretien du secteur : - Vous effectuez l'entretien et la désinfection des locaux et équipements du lieu de remplacement. - Vous assurez le suivi de la traçabilité. Participation à la mise en oeuvre du système Qualité : - Vous respectez les procédures et réglementations propres à chaque lieu de remplacement. - Vous assurez le suivi de traçabilité réglementaire (conserver toutes les étiquettes de salubrité) - Vous informez la hiérarchie des non conformités. - Vous participez occasionnellement aux tests gustatifs (cuisine centrale). 23-26KB PROFIL :