POSTE : Chef de Rang H/F DESCRIPTION : Nous recrutons trois Chefs de Rang pour deux institutions emblématiques de la gastronomie parisienne : le Bouillon Racine, situé au coeur de Paris, et le Polidor, dans le Quartier Latin. Le Bouillon Racine incarne l'élégance de l'Art Nouveau et propose une cuisine française raffinée avec des produits de saison. Avec 300 à 350 couverts par jour et un ticket moyen de 50 €, l'établissement offre un cadre professionnel et collaboratif. Le Polidor, actif depuis 1845, perpétue la tradition de la cuisine française authentique dans une ambiance historique et chaleureuse, marquée par son héritage littéraire. Ces restaurants recherchent des professionnels, prêts à s'investir dans des équipes dynamiques. Vous serez en charge d'assurer un service attentif et professionnel, en collaborant étroitement avec les autres membres de l'équipe pour garantir une expérience client irréprochable. Missions principales : - Accueillir et accompagner les clients, en offrant un service personnalisé et attentionné. - Prendre les commandes et veiller à leur transmission précise en cuisine. - Assurer le suivi des tables tout au long du repas, en anticipant les besoins des clients. - Superviser et coordonner le travail des commis de salle. - Participer à la mise en place et au débarrassage de la salle. - Contribuer à maintenir l'ambiance chaleureuse et conviviale propre au restaurant. - Contrat : CDI à temps plein. - 2 coupures. - Rémunération selon profil et expérience - Pourboires partagés. - Avantages : Repas fournis, cadre de travail agréable, opportunité d'évoluer au sein de l'établissement. PROFIL : - Expérience confirmée en tant que Chef de Rang dans un restaurant de niveau similaire. - Excellente présentation et sens du relationnel. - Capacité à gérer plusieurs tables et à travailler sous pression tout en restant attentif aux détails. - Connaissance des règles de service en restauration