Le Palais, qu'est-ce que c'est ? C'est un lieu qui a ouvert à Nancy en juin 2024 et qui prône le vivre-ensemble. Il a été imaginé et créé pour que tout le monde s'y retrouve pour partager des moments, seul(e) ou entre ami(e)s. Trois univers cohabitent, dans cet endroit hors du commun : le food-court , le loisirs et coworking . L'objectif ? Pouvoir manger, s'amuser et/ou travailler au même endroit. Le food-court possède 250 places assises et est composé de plusieurs corners dont BioBurger, Pizza de Nico, un bar à bière et une offre "all-day-long" avec Emilie and the Cool Kids. Dans le but de compléter notre équipe, nous recherchons un(e) Responsable adjoint(e) de restaurant à Temps plein, pour l'enseigne Bioburger. MISSIONS Le commerce : - L'Assistant Responsable de restaurant, en tant que bras droit du Responsable, est acteur de l'animation permanente de son corner. Il organise le quotidien du restaurant et fait respecter les standards de l'enseigne (hygiène et sécurité, fiche technique, process...) - Polyvalent, à la tête d'une équipe, en binôme avec son Responsable, il développe un réel service auprès de nos clients. - En véritable maitre d'orchestre, il gère et participe au service en salle et en cuisine. La gestion : - Gérer et contrôler les coûts, la caisse, les commandes, les stocks, l'inventaire, les flux financiers, la masse salariale et développer la rentabilité du point de vente. Le Management : - Encadrer et manager l'équipe (gérer le planning, le recrutement, la formation, la répartition des tâches journalières).PROFIL Nous sommes surtout à la recherche d'une personnalité, pour faire vivre une expérience client au top. - Tu as une expérience significative dans la restauration/ restauration rapide, la vente ou la grande distribution. - Tu as déjà encadré une équipe. - Tu es un expert de méthode HACCP. Tu recherches un poste de terrain au contact de la clientèle, au sein d'un lieu atypique. Alors, tu souhaites faire partie de cette aventure complètement folle et tu aimes le goût du challenge ? Ce poste est fait pour toi !