Vos missions sous la supervision directe de la Direction Administrative et Financière : 1. Contrôle de gestion : * Élaboration de tableaux de bord mensuels, * Suivi des KPI : Chiffre d'affaires, marge brute, coût matière, frais généraux, * Participation aux budgets et forecasts, * Analyse des écarts entre prévisionnel et réalisé. 2. Comptabilité analytique : * Mise en place d'une comptabilité analytique par centre de coûts, * Analyse des coûts de production, marges, rentabilité, * Suivi des charges opérationnelles et propositions d'optimisation. 3. Suivi des stocks : * Suivi des mouvements de stocks (entrées/sorties), * Organisation d'inventaires réguliers, * Limitation des gaspillages et pertes. 4. Support aux opérations : * Collaboration avec les équipes cuisine & salle pour optimiser ratios et prix de revient, * Participation à la définition des prix de vente, * Amélioration des process de reporting et gestion. 5. Fournisseurs : * Suivi des fournisseurs dans le respect des engagements RSE/B Corp/Zéro Plastique, * Négociation des conditions commerciales, * Mise en place d'accords-cadres. * Mutuelle Alan prise en charge par l'entreprise, * Repas, * Réductions dans les établissements du Groupe, * Accès à un cadre de travail attractif, * Encouragement à la formation continue.