Description du poste : En tant que Responsable Poissonnerie, vous garantissez la satisfaction de nos clients et la performance économique de votre secteur. Vos responsabilités s'articulent autour de trois axes majeurs Gestion Commerciale et Dynamisation du Rayon Assurer l'approvisionnement et la négociation des achats (directs, en criée ou centrale Gérer les gammes de produits, les prix et les marges Mettre en scène le banc de poissons pour le rendre attractif Développer le chiffre d'affaires par des actions promotionnelles.***Management et Animation d'Équipe Encadrer, former et accompagner votre équipe de poissonniers (planning, objectifs Transmettre votre savoir-faire technique (découpe, filetage, préparation Fédérer l'équipe autour d'un projet commun : la qualité du service client.***Rigueur Opérationnelle et Hygiène Veiller au respect strict des normes HACCP, de la traçabilité et de l'étiquetage Gérer les stocks et lutter contre la démarque Garantir la fraîcheur irréprochable des produits de la réception à la vente. Description du profil Formation : Diplôme en poissonnerie (CAP, BAC, CQP) exigé Expérience : Une expérience significative en tant que poissonnier, idéalement avec une première expérience réussie en gestion d'équipe ou en tant que Second Poissonnier.***Compétences et Qualités Maîtrise parfaite des produits de la mer (saisonnalité, espèces, techniques de préparation Solides connaissances des normes HACCP Leadership, autonomie et sens des responsabilités Excellent relationnel commercial. Poste à pourvoir suite départ à la retraite prévue en 2026. Si vous vous reconnaissez dans ce profil, n'hésitez plus : postulez et rejoignez notre équipe !