La Maison LaCheteau recrute pour son site de Vouvray un Caviste (H/F) Le service Cave-Oenologie réceptionne, déguste et prépare les vins afin de mettre à disposition de nos lignes de conditionnement des produits de qualité répondant aux attentes de nos clients Rattaché au Responsable, vos missions seront les suivantes : * Déchargement des citernes : Assurer la réception et déchargement des citernes suivant les procédures du groupe * Élaborer les vins : Réaliser les traitements des moûts et vins, collage, filtration suivant les procédures du groupe et selon les prescriptions des œnologues, prélever les échantillons pour le laboratoire, préparer les vins avant l'embouteillage * Réaliser les analyses courantes à l'aide du FOSS ou manuel (SO2,...) * Appliquer les consignes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire * Effectuer les opérations de rangement et de nettoyage : Etre garant du nettoyage, du rangement et de la propreté de la cuverie, De formation BTS Viti oeno ou Bac pro, vous avez déjà travaillé en cave (stage ou première expérience professionnelle). Vous êtes méthodique, rigoureux et avez le sens du travail en équipe et des responsabilités. Vous appliquez et respectez les règles d'hygiène et de sécurité.