Description du poste : As-tu déjà rêvé de t'évader dans une forêt enchantée chaque fois que tu vas travailler ? Le poste est à pouvoir sur notre restaurant situé à ANGERS. ENFILE TES CHAUSSURES DE MARCHE ET PARS EN PROMENADE POUR TON JOB DE RÊVE Dès tes premiers pas chez Wonderwoods, tu seras ébloui(e) par la magie de notre concept. Imagine traverser une clairière baignée de lumière grâce à des vidéo-projections spectaculaires, entendre le bruissement des feuilles et le chant des oiseaux grâce à une sonorisation immersive, te perdre dans des décors dignes des plus beaux contes de fées. Et savourer une cuisine enchanteresse, en parfaite harmonie avec la thématique de la forêt, préparée avec des produits frais et de saison. Tout ça à un prix accessible ! Et bien, figure-toi que devenir gardien de la forêt de Wonderwoods, c'est possible ! On ne va pas tout te dévoiler maintenant, mais si tu as envie de faire partie d'une équipe dynamique qui aime surprendre, émerveiller et créer des souvenirs uniques, cette aventure est faite pour toi. Alors, prêt(e) à partir en voyage avec nous ? N'hésite pas plus longtemps et postule chez Wonderwoods by Ephemera : notre concept unique et insolite saura te conquérir et oublier que tu es bel et bien au cœur d'Angers. TU CONNAIS EPHEMERA ? D'un projet étudiant au premier groupe de restaurants immersifs au MONDE L'aventure débute en 2020 lorsque trois étudiants de l'Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse) décident de créer un nouveau concept de restaurants immersifs afin de repousser les limites de la restauration traditionnelle, en offrant bien plus qu'un repas, mais une expérience multisensorielle. Partis de zéro avec un simple projet étudiant conçu pour être éphémère, ils ont d'abord su convaincre des sponsors puis des investisseurs pour transformer leur idée en réalité. Ainsi est né Ephemera, le premier groupe de restauration immersive accessible au monde. Prêt à découvrir nos immersions?***Under The Sea : Plongez dans les fonds marins pour une exploration magique***Stellar : Devenez astronaute et partez en mission dans l'espace***Jungle Palace : Partez en expédition en pleine jungle***WonderWoods : Découvrez la magie d'une forêt enchantée et partez à l'aventure au cœur de la nature***Magmatic : Plongez au cœur d'un volcan où la terre vit, respire. et parfois gronde L'ambition : révolutionner la restauration à l'échelle internationale Nous avons pour objectif d'ouvrir de nouveaux restaurants, chacun avec des thématiques encore plus surprenantes et inédites, à l'échelle internationale. L'aventure ne fait que commencer, et nous avons bien l'intention de repousser les limites de l'expérience culinaire. Missions principales En tant que Directeur/trice d'établissement , tu seras responsable de la gestion globale et efficace de l'établissement, y compris du service, de la qualité des aliments, de la rentabilité et de la satisfaction des clients. Tu superviseras les opérations quotidiennes, tu seras en charge d'encadrer et motiver le personnel, assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène, développer des stratégies commerciales, et maintenir une excellente expérience client. Ce poste exige des compétences en gestion, une forte orientation client, une capacité à travailler sous pression et une réelle passion pour la restauration. Gestion Opérationnelle Superviser les opérations quotidiennes de l'établissement, y compris la cuisine, le service, l'approvisionnement et l'entretien Assurer le respect des normes de qualités des aliments, de service et de propreté Etablir et suivre les horaires de travail du personnel pour garantir une couverture adéquate Gérer les fournisseurs et les commandes pour maintenir un inventaire adéquat et contrôler les coûts. Gestion du personnel Recruter, former, superviser et évaluer le personnel de l'établissement Motiver et diriger l'équipe pour atteindre les objectifs de performance et de service à la clientèle Fournir une formation continue pour développer les compétences du personnel Gérer les problèmes de discipline et résoudre les conflits internes. Expérience client S'assurer que les clients reçoivent un service courtois, rapide et de qualité Surveiller les commentaires et les plaintes des clients, et prendre des mesures appropriées pour les résoudre Maintenir une atmosphère accueillante et une présentation impeccable de l'établissement. Gestion Financière Élaborer et gérer le budget de l'établissement, y compris le contrôle des coûts et l'optimisation des revenus Analyser les performances financières et prendre des mesures correctives si nécessaire. Conformité aux normes de sécurité et d'hygiène Veiller à ce que l'établissement soit conforme aux réglementations en matière de santé, de sécurité et d'hy