Description du poste : Dans le cadre de votre alternance, vous serez formé(e) à la gestion et au management d'une unité de restauration. Vous alternerez des périodes de formation théorique et de mise en pratique au sein du restaurant.***Vous participez à la gestion De l'ouverture et de la fermeture du point de vente. - Des services en adéquation avec les procédures de la marque. - Des inventaires, des commandes et de la réception des marchandises. - De la fidélisation de la clientèle (prise de commande, livraison, opérations promotionnelles). Et vous prenez part A la gestion du personnel (standard, production, livraison A la gestion financière en point de vente : décaissement des employés, clôture administrative de fin de journée, saisie des inventaires, préparation des dépôts bancaires. - A la gestion, à l'analyse et à la correction des performances en fonction des objectifs. - A l'organisation d'opérations promotionnelles locales. Vous assurez la prise de commandes et la production. Description du profil Compétences requises Sens de l'organisation et de la rigueur Capacité à manager et à motiver une équipe Bonnes aptitudes relationnelles et sens du service client Adaptabilité et réactivité dans un environnement dynamique Autonomie et esprit d'initiative Qualités personnelles Dynamisme et enthousiasme Polyvalence Sens de la responsabilité et de l'engagement Bonne capacité à travailler en équipe et à s'intégrer dans une structure collective.