Nous recherchons pour notre client, un restaurant scolaire situé à l'ouest de Rennes, un(e) Chef de Cuisine. Le poste est à pourvoir en CDI (35h/ semaine annualisé). L'équipe est composée de deux cuisiniers et un employé de restauration Nombre de couverts : 220 par service/ 50 les mercredis et vacances scolaires. Vos missions principales : En tant que Chef(fe) de Cuisine en restauration scolaire, vous serez garant(e) de la qualité des repas et du bon fonctionnement de la cuisine. Vos responsabilités incluent : - Organisation et préparation des repas : Élaborer les menus en respectant les normes nutritionnelles et les contraintes budgétaires. - Production culinaire : Préparer les plats chauds, les entrées, les desserts, en veillant à la qualité et à la sécurité alimentaire. - Gestion des approvisionnements : Passer les commandes, réceptionner et contrôler les livraisons. - Management d'équipe : Encadrer et coordonner le travail des 2 cuisiniers et de l'employé de restauration. - Respect des normes HACCP : Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire à chaque étape. - Suivi administratif : Gérer les stocks et établir les plannings - Relationnel : Maintenir une communication fluide avec la direction et les équipes éducatives. Horaires de travail : - Lundi, mardi, jeudi, vendredi : 7h-15h45 1h de pause - Mercredi et vacances scolaires : 8h-14h30 30 min de pause Certains samedis seront travaillés Avantages : - CDI après période d'intérim. - Horaires fixes, sans service le soir. - Environnement convivial et stable. Profil recherché : - Expérience confirmée en cuisine collective ou scolaire. - Maîtrise des normes HACCP et des techniques culinaires. - Capacité à gérer une équipe et à travailler dans un environnement dynamique. - Organisation, rigueur et sens du service.