Une brasserie de luxe située à Paris recherche un(e) Responsable Brasserie passionné(e) et dynamique pour superviser ses opérations. Ce lieu emblématique accueille une clientèle locale et internationale exigeante, et offre un cadre raffiné et convivial. Le/la Responsable Brasserie prendra en charge la gestion opérationnelle de l'établissement, qui propose une carte variée mettant à l'honneur des produits de haute qualité. En étroite collaboration avec la Direction, il/elle garantira un service irréprochable et assurera le bon fonctionnement des activités tout en veillant à l'atteinte des objectifs financiers. Missions principales - Superviser les opérations quotidiennes de la brasserie pour garantir une fluidité et une efficacité optimales. - Veiller à offrir une expérience client exceptionnelle, fidèle à l'image de la brasserie de luxe. - Encadrer et motiver les équipes de salle et de cuisine, en favorisant leur développement et leur montée en compétences. - Participer à l'organisation d'événements et d'activités spéciales pour renforcer l'attractivité de l'établissement. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gérer les plannings, le recrutement et l'évaluation des performances du personnel. - Suivre et analyser les performances financières pour atteindre les objectifs fixés. - Expérience significative dans la gestion d'une brasserie ou d'un restaurant haut de gamme. - Leadership naturel et excellent sens de la communication pour encadrer une équipe multidisciplinaire. - Sens aigu de l'accueil et du service client, avec la capacité de répondre aux attentes d'une clientèle exigeante. - Compétences avérées en gestion et en planification opérationnelle. - Présentation soignée, incarnant les valeurs du luxe et de l'excellence. Localisation : Paris, France Contrat : CDI, temps plein avec une flexibilité requise pour les horaires (soirées et week-ends inclus). Rémunération : À partir de 3 623€ brut par mois, ajustable selon l'expérience. Avantages : Perspectives d'évolution au sein d'un établissement prestigieux et cadre de travail exceptionnel.