Description du poste : A PROPOS DE NOUS Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au-delà. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds. Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon. A PROPOS DE L'HÔTEL REGINA EXPERIMENTAL Le Regina Experimental, construit en 1906, est un bâtiment emblématique de style Belle Epoque, dressé face à l'Océan Atlantique en bord de mer. Il offre une vue imprenable sur le Phare de Biarritz et la Côte Basque. L'Hôtel dispose de 72 chambres et suites, un spa, une piscine, un atrium au sein duquel se trouve un bar à vins & cocktails et un restaurant bistronomique sous l'enseigne Frenchie par Gregory Marchand, chef étoilé. Après une parenthèse consacrée à la mise en valeur de sa façade, le Regina Experimental s'apprête à rouvrir ses portes dès juillet 2026, inaugurant un nouveau chapitre de son histoire. A PROPOS DU POSTE Une solution de logement peut être mise à disposition, moyennant une participation financière. Poste à pourvoir de juin à octobre. Une saison à Verbier ou Val d'Isère peut ensuite être envisagée, sous réserve d'une validation interne de la candidature. Sous la responsabilité de notre F&B Manager, vos missions principales seront Conseiller, développer et fidéliser la clientèle au travers du service quotidien et/ou l'organisation d'évènements ponctuels Garantir la satisfaction des clients Veiller au bon déroulement du service en participant à l'ensemble des opérations Réaliser le recrutement du personnel et son suivi, en adéquation avec le budget accordé Participer au développement des équipes, à travers des masterclass, rédiger les process et fiches techniques Animer et organiser le travail de l'ensemble de l'équipe Être force de proposition pour dynamiser l'activité du bar, à travers des activations en collaboration avec des marques, mais aussi des événements Être au courant de l'actualité et des tendances du monde du bar, afin d'anticiper au mieux les attentes des clients Veiller à l'application et au respect des règles d'hygiène et de sécurité, de l'entretien du matériel ainsi que la bonne tenue du bar Adapter la carte en fonction de la saisonnalité Superviser l'élaboration et les changements de cartes, en utilisant les produits de verses, accords commerciaux, et valorisant les marges, contrôlant les coûts matières Gérer les approvisionnements et les stocks conformément aux procédures mises en place Réaliser les inventaires mensuels Assurer les plannings mensuels En charge de la caisse, de la fermeture et du reporting quotidien de service Maîtriser les outils de gestion nécessaire au bon déroulé opérationnel de l'établissement. A PROPOS DE VOUS Vous avez une expérience confirmée en qualité d'Assistant manager, ou Bar manager au sein d'un bar à cocktail. Vous avez des capacités managériales, un leadership reconnu et vous êtes à l'aise dans l'accompagnement et la formation des équipes. Votre sens de l'organisation et votre rigueur vous aideront à vous familiariser rapidement avec les procédures et outils du groupe. Vous avez une bonne maîtrise du français et de l'anglais. Une troisième langue est un plus. Enfin, votre excellent relationnel permettra d'animer votre bar en y préservant une ambiance chaleureuse et conviviale ! Vivez l'expérience Experimental ! Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d'une diversité de fonctions et d'experts aux savoir-faire reconnus. Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir Opportunités de formations et développement de carrière Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants Mutuelle avantageuse, offrant de belles garanties et des services innovants Participation aux transports en commun Une session d'intégration ludique pour rejoindre la famille du Régina avec le sourire Indemnité repas Une solution de logement peut ê