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Sommelier / Sommelière (H/F) 68 - KAYSERSBERG VIGNOBLE
Offre n° 9299063
Sommelier / Sommelière (H/F)
68 - KAYSERSBERG VIGNOBLE - Localiser avec Mappy
Publié le 20 juin 2024
Description du poste : Nous recherchons pour notre SOMMELIER H/F, rattaché(e) au Chef sommelier, Jean-Baptiste Klein Meilleur Ouvrier de France (MOF) Votre mission ? Assurer la gestion de la cave à vin, conseiller les clients sur le choix des vins et les accords mets-vins, et contribuer à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle dans un restaurant gastronomique 2 étoiles et un restaurant bistronomique avec 1 BiB gourmand. Responsabilités : Gestion de la cave à vin :***Sélectionner et acheter les vins pour la cave en fonction de la philosophie et des exigences de la Maison. * Gérer les stocks de vin, effectuer les inventaires réguliers et passer les commandes en conséquence. * Assurer le bon entreposage des bouteilles, en veillant à la conservation optimale des vins Conseil aux clients :***Accueillir les clients et les conseiller sur le choix des vins en fonction de leurs préférences, des plats commandés et des restrictions éventuelles. * Expliquer les caractéristiques des différents vins, y compris les cépages, les régions viticoles et les techniques de vinification. * Proposer des accords mets-vins pour sublimer les plats du menu. Service des vins :***Ouvrir, décanter et servir les vins aux clients en respectant les normes de service élevées. * Veiller à la température appropriée des vins et à la qualité des verres utilisés. * Assurer le service professionnel des vins tout au long du repas, en s'assurant de la satisfaction des clients. Formation et conseil aux équipes :***Former le personnel de salle sur les connaissances de base du vin, les accords mets-vins et les techniques de service. * Collaborer avec les chefs pour établir des accords mets-vins harmonieux et proposer des suggestions pour la mise à jour de la carte des vins. * Participer à des dégustations et à des formations pour maintenir ses connaissances à jour. AVANTAGES :***Repos à Noël et Nouvel An. * Vacances à partir de Noël pendant 4 semaines et 1 semaine au mois de juin. * Uniformes fournis et entretien inclus. * -20% sur tous les services de la maison. * Avantages tarifaires Relais & Châteaux. * Opportunités d'évolution au sein de la maison. * Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc.. * CDI, sécurité de l'emploi. * Management Humain / Familial. * Repos hebdomadaires consécutifs. * Équilibre travail / vie privée. * Aide à la construction d'un plan de carrière personnalisé / réseau professionnel. * Participation à l'évolution active de la maison (apportez votre touche personnelle !) Description du profil : Compétences requises :***Excellente connaissance des vins, des régions viticoles et des accords mets-vins. * Expérience en gestion de cave à vin et/ou en sélection de vins pour des restaurants gastronomiques. * Excellentes compétences en communication et en relation client. * Capacité à travailler en équipe et à coordonner avec les chefs et le personnel de salle. * Sens aigu de l'attention aux détails et capacité à gérer les demandes spécifiques des clients.
- Type de contrat
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Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
C'est au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg, l'un des plus beaux villages de France, qu'Olivier et Patricia Nasti accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable. Réunis dans l'ancienne demeure du 18eme siècle, l'hôtel 5 étoiles Le Chambard, le restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin et la Winstub traditionnelle, forment un ensemble luxueux et humble qui voit grandir chaque jour le rêve de la famille Nasti : perpétuer l'art de vivre à la franç...
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