Description du poste : Vous participez également à la gestion des commandes et des stocks. Mais aussi : -Valider et planifier les menus et les commandes conformément au plan alimentaire et aux règles de gestion définies. -Suivre, exploiter et s'assurer du respect des indicateurs de performance -Préparer les opérations quotidiennes/hebdomadaires/mensuelles. -Planifier, commander et contrôler les commandes de matériels, d'équipements de protection individuelle et de fournitures de bureau ; -Réaliser les plannings du personnel sur la base de la charge (effectifs prévisionnels, prestations particulières) avec le chef de cuisine. -Contrôler et valider la comptabilité des marchandises (gestion des stocks). -Vérifier et valider les bons d'économats, les commandes de denrées alimentaires. -Collaborer à l'analyse des résultats comptables. -Participer à l'élaboration des menus. -Aider à l'analyse et à la gestion des coûts. -Concourir à la gestion du matériel, du linge, des produits d'entretien, ou à l'entretien des locaux ; -Seconder aux tours de service du soir, du petit-déjeuner. -Contribuer à la vie de l'unité (activités de cohésion, cérémonies Informer et organiser l'accueil de la clientèle : gestion des flux. -Utiliser un système d'information (S.I) -Sortie et analyse de la Bande Z Description du profil : Vous avez suffisamment d'expérience dans le domaine de la restauration.